oryginalny, wyjątkowy, niezwykły

PREZENT

Mare Santo - morze budzi smak na pewno

W Słowenii mówi się, że morze leczy wszelkie rany. Na zatopionych butelkach natomiast pozostawia przeróżne motywy, na każdej inny. Wino w butelkach nabiera wyjątkowego, szlachetnego smaku oraz barwy. Ta może być różna, od jasnożółtej z zielonkawymi odcieniami (jak w przypadku naszego wina brut), do delikatnie różowej z nutką fioletu (jak w przypadku naszego rosé).

Dzieje się tak, gdyż morze na głębokości od 20 do 30 metrów – czyli tam, gdzie leżakują butelki – jest bardzo ożywione. Występują tam silne prądy morskie, które powodują ciągły ruch butelek, zatem nasze wino musujące żyje wraz z morzem. W ten sposób, morze zapewnia mu niepowtarzalny smak. Przyczynia się do tego również temperatura wody, która pozostaje w zasadzie niezmienna przez cały rok. W tak doskonałych warunkach wino nie zasypia i jednocześnie nie męczy się. Bezustanny ruch morza utrzymuje świeżość naszego wina musującego.

Różnica między dojrzewaniem w morzu a w piwnicy jest ogromna, ponieważ w klasycznej piwnicy wino dojrzewa w normalnym ciśnieniu powietrza, które ulega ciągłym zmianom, przez co wino może oddychać przez korek. Pod wodą ciśnienie na głębokości 30 metrów jest stałe i wyższe, a ponadto brak tam tlenu, który mógłby przenikać do wina. W takich warunkach może ono być dłużej przechowywane i uzyskuje wyjątkowy, aromatyczny smak.

Zrodzone wśród Zielonych Wzgórz Collio.

Winogrona dojrzewają na zielonych wzgórzach regionu Goriška Brda, gdzie ciepłe powietrze śródziemnomorskie miesza się z zimnym alpejskim wiatrem. Są w ten sposób zarówno rozpieszczane, jak i hartowane, dzięki czemu uzyskują swój unikatowy smak.

Winogrona zbieramy ręcznie i tylko najlepsze okazy wykorzystujemy do produkcji wina, które potem zatapiamy wczystym, błękitnym Adriatyku.

Dojrzało w głębi

Mare Santo BRUT

30 metrów morza nad głową.

Wino, które dojrzewa na morskim dnie w ciszy i spokoju

tylko czeka, by eksplodować smakiem i radością.

Doskonale kontrastuje z prozą Ibsena.

Świetnie komplementuje wszystkie początki, w tym początek nowego roku.

50% Rebula - autochtoniczny szczep z regionu Goriška Brda,

50% Chardonnay

Wygląd: jasnożółta barwa z odcieniami zieleni, trwały perlage

Aromat: szeroki i przyciągający, od cydru do zielonego jabłka

Smak: dopasowany do aromatu – elegancki i świeży

Sommelier poleca: idealny aperitif, świetnie dopełnia dania rybne (carpaccio z okonia morskiego z czerwonym pieprzem, tatar ześwieżej dorady z przyprawionymi algami) oraz makaron (strigoli z dojrzewającą wołowiną i ziołami śródziemnomorskimi na tartym serze).

Temperatura serwowania: 5 - 7 ˚C

Mare Santo ROSÉ

Kolor zupełnie nieoczekiwany na samym dnie Adriatyku.

A jednak faluje delikatny róż, równie delikatny jak charakter.

Odrobinę rozbrykane na początku, kocha mięsistą prozę Houlebecq’a

niemal tak samo jak carpaccio.

Eleganckie do końca, świetnie kontrastuje z Kraftwerkiem czy obrazami Dwurnika.

100% Pinot noir

Wygląd: delikatnie różowa barwa z odcieniami fioletu

Aromat: poziomki, czereśnie i maliny

Smak: rozwija się z przyjemnym uczuciem świeżości i finiszem słodkich migdałów

i porzeczki

Sommelier poleca: orzeźwiający aperitif, idealny do mięs (marynowane carpaccio wołowe, T-bone stek), dań rybnych ((marynowany filet z łososia podany na młodych liściach sałaty z solą śródziemnomorską i ziołami) i makaronu (świeży domowy makaron z adriatyckimi krewetkami).

Temperatura serwowania: 5 - 7˚C

Butelki zanurzone na głębokości 30 metrów mają zawsze takie samo ciśnienie zewnętrzne, wyższe niż to w piwnicy. Dlatego teżbąbelki są drobniejsze i bardziej subtelne. Co więcej, w wodzie niewystępuje tlen, dzięki czemu cały proces przebiega wolniej ispokojniej. W takich warunkach rodzi się wino musujące, któregosmak jest świeższy, bardziej delikatny, mineralny i elegancki.

Darinko Ribolica, uznany słoweński enolog

Świeże i żywe wino musujące, które swoim delikatnym smakiem wprost woła o śródziemnomorską ucztę.”

Matjaž Cotič, szef restauracji diVino

Niezwykły prezent dla wyjątkowych osób

Skontaktuj się z nami

Sprezentuj Mare Santo - sobie lub bliskim na wyjątkową okazję. Nie zapominając także o ważnych klientach lub współpracownikach.

Jako dodatek do większego prezentu
czy prezent sam w sobie, bo...

... dobre wino pasuje do wszystkiego.

Wyłącznym dystrybutorem na Polskę jest

właściciel marki